Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali il 22 luglio 2004 ha emanato il Decreto concernente il riconoscimento del Consorzio per la tutela del formaggio Fiore Sardo D.O.P. e attribuzione dell'incarico a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15 della Legge 21 dicembre 1999, num. 526.